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Couve-flor é um vegetal crucífero branco, roxo ou laranja, um parente próximo do repolho branco comum.
Vídeo: Dicas de jardinagem para variedades de couve-flor e brócolis
Esta planta recebeu este nome devido às inúmeras inflorescências que constituem a sua parte comestível. Os árabes trouxeram essa cultura para a Europa no século 12. No início, era cultivada apenas no Mediterrâneo, onde o clima é bastante ameno. Depois, havia variedades adequadas para cultivo nos países mais frios da Europa e da Ásia.
Contente:
- Composição química
- Recursos benéficos
- Agrotécnica
Composição química
A couve-flor contém muitas vitaminas e minerais necessários ao funcionamento normal do corpo humano, mais do que todos os outros tipos deste vegetal. Sua composição vitamínica inclui:
- mais ácido ascórbico do que, por exemplo, limão;
- biotina (vitamina H), que fortalece o sistema nervoso e é benéfica para a saúde do cabelo e das unhas;
- vitamina A, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico;
- vitaminas D, E, H, K, grupo B;
- vitamina U rara, capaz de reconhecer e remover compostos estranhos do corpo.
Proteínas, carboidratos, fibras, amido, compostos de purina, ácidos poliinsaturados e orgânicos, aminoácidos, amido e açúcares naturais - todos esses componentes são essenciais para a saúde humana e são encontrados na couve-flor.
Os minerais também fazem parte integrante da planta, pois contém ferro, cálcio, fósforo, potássio, molibdênio e outros micro e macroelementos.
Apesar de sua composição tão complexa, o teor calórico da couve-flor não é alto, apenas 30 kcal por 100 g de produto, mas ao mesmo tempo se sacia facilmente com ele.
Recursos benéficos
Devido ao seu baixo teor calórico e composição química única, a couve-flor e suas propriedades benéficas são amplamente utilizadas na nutrição dietética.
Limpa o corpo de toxinas e toxinas e o rejuvenesce, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e do tecido ósseo, ajuda a normalizar o metabolismo e a fortalecer a imunidade, e melhora a formação do sangue. A fibra deste produto é facilmente absorvida e não irrita o trato digestivo.
Comer couve-flor e tomar suco dela é recomendado para idosos, bem como para pessoas com doenças crônicas de estômago, vesícula biliar, fígado e intestinos. Fervido ou cozido no vapor, este vegetal é um dos melhores alimentos complementares para bebês.
Por causa de sua capacidade de reduzir os níveis de glicose no sangue, a couve-flor é indispensável na dieta de quem sofre de diabetes. Deve ser incluído na dieta diária com colesterol alto, junto com outros vegetais que ajudam a normalizar o metabolismo.
Vídeo: A vida é ótima!: Couve-flor
O consumo regular do produto reduz a probabilidade de câncer genital em homens e mulheres. Externamente, o vegetal pode ser usado como agente cicatrizante e anti-queimadura em uma mistura de clara de ovo de galinha.
Os pratos de couve-flor não devem ser usados em demasia para a gota e distúrbios do metabolismo das purinas.
Agrotécnica
O cultivo de couve-flor não é particularmente difícil, é importante escolher a variedade ideal e levar em consideração algumas características. No cultivo em campo aberto, é melhor preferir variedades de maturação precoce, em estufa de filme - quase qualquer, você pode colhê-los para que você possa se preparar com um produto fresco de julho a setembro-outubro. As mudas são plantadas por volta do início de março, mas é quase irrealista cultivá-las em um apartamento ou casa - isso se estende muito.
Para obter um bom material de plantio, é necessária uma estufa ou pelo menos uma estufa, se não houver, é melhor comprar mudas prontas. É plantada no solo depois de passada a ameaça de geada em local bem iluminado.
A couve-flor exige mais calor do que a sua prima branca. Quando a temperatura da primavera cai para 4-5 graus, suas inflorescências podem, subsequentemente, tornar-se muito pequenas e insípidas ou não endurecerem. O mesmo acontecerá se o calor do verão durar muito tempo com noites quentes. Para evitar isso, é recomendável nos dias de calor não só regar as plantações, mas também borrifar. A temperatura ideal para o amadurecimento de cabeças grandes é de 18 a 20 graus. Para evitar o amarelecimento das cabeças, elas são cobertas por folhas quebradas.
A alimentação das plantas deve ser feita pelo menos três vezes por temporada. Cerca de duas semanas após o plantio, quando a planta criar raízes, deve-se regá-la com uma solução de verbasco e fertilizante mineral completo. Após mais 10 dias e no início da formação dos espigões, o repolho deve ser regado com adubo orgânico com adição de cinzas ou fertilizantes minerais para o repolho.
A planta não gosta de solos ácidos, então eles são tratados com cal ou com adição de dolomita. Molibdênio e boro são oligoelementos necessários para a formação dos ovários, portanto, fertilizantes que os contenham devem ser incluídos no último curativo.
Vídeo: Experiência de cultivo de couve-flor
Como outras variedades, a couve-flor tem um sistema radicular fibroso localizado na camada superior do solo. É por isso que é sensível à falta de oligoelementos e umidade. As plantações frescas precisam ser regadas e afrouxadas diariamente. Após a formação de 6-7 folhas, é spud para formar raízes laterais adicionais.
